Av. Pedro Paulo, 857, Jd. Embaixador
Campos do Jordão, SP 12460-000
(12) 3663-4030
Instagram Pousada Harry Pisek
Instagram Restaurante Harry Pisek
Cardápio
Cardápio Tradicional
Cardápio Infantil
Carta de Cervejas
Entradas
11- Couvert ........................................................R$ 49,90
“ Frios da casa com pães artesanais acompanha manteiga, paté de alho, abobrinha marinada e berinjelas grelhadas.”
4 - Cesta de Pães Artesanais................................... R$ 15,99
7 - Steak Tartar Felipe e Leonardo..............................R$ 76,90
“Filet mignon cru cortado na faca.
Temperado na mesa com alcaparras, cebola, cebolinha, salsinha, páprica, pimenta do reino, mostarda, azeite, sal e cognac; acompanha cesta de pães artesanais.”(consultar disponibilidade)
8 - Bauernbrot Marisa Gianini..................................R$ 64,90
“Pão integral artesanal recheado com linguiça, salsicha de queijo ementhal com molho de tomate seco, coberto com queijo parmesão e gratinado ao forno.”
10 - Porção de Salsicha Caio...................................R$ 89,90
“Cinco tipos de salsichas, leberkäse e linguiça frita; acompanha cesta de pães artesanais.”
111 - Croquete de Eisbein.........................................R$ 64,90
“Dez unidades de croquete de eisbein com patê de alho.”
12 - Porção de Linguiças Aceboladas.........................R$ 64,90
“Acompanha cesta de pães artesanais.”
Salada (Individual)
20 - Salada na Cesta de Parmesão.........................R$ 35,90
“Em uma cesta feita de queijo parmesão: mix de folhas, tomate, pepino, cebola e farofa nozes, com molho da Chef.”
Obs.: Todas as nossas saladas são esterilizadas com Sanitizante Clorado
Sopas (Individual)
30 - Gulaschsuppe...............................................R$ 35,60
“Deliciosa sopa clássica da culinária Húngara. Sopa de músculo bovino com Spätzle (nhoque austríaco), pode também substituir o nhoque por batatas cozidas.”
32 - Creme de Batata...........................................R$ 35,60
“Batatas com pancceta.”
Massas (Individual)
112 - Spätzle.......................................................R$ 89,90
“Nhoque austríaco frito na manteiga com bacon, cebola, salsinha e cebolinha; acompanha uma unidade Kassler ou Leberkäse.”
*Massa Especial*
114 - Ravióli Ademir Simplicio.................................R$ 78,90
“Um ravióli tamanho GG recheado com mandioquinha, mussarela e manjericão,
ao molho branco com salsichão cortado em cubos (o salsichão pode não ser acrescentado na hora do preparo).”
Peixes (Individual)
*Novidade*
43- Truta Hidelbrando Reis.....................................R$ 53,90
“Truta com molho de ervas finas, acompanha risoto de abobora”
40 - Truta Max Abdo............................................R$ 53,90
“Truta com molho de alcaparras ou amêndoas; acompanha batata soute”
41- Truta Vilson Nóbrega......................................R$ 53,90
“Truta com molho de shitake acompanha purê de mandioquinha”
42- Truta Thaíz Sampaio.......................................R$ 53,90
“Truta grelhada, acompanha purê de batatas com alho poró com molho de limão”
Aves (Individual)
92- Galeto Cynthia Bueri.......................................R$ 76,90
“1/2 galeto temperado com ervas finas, marinado na cerveja. É servido grelhado. Acompanha purê de batata com queijo minas padrão. Molho de vinho do porto.”
90- Frango da Ana Chagas...................................R$ 76,90
“Frango levemente empanado e grelhado ao molho cítrico, acompanha risoto de alface”
91- Pato ao Chef Raul Concer.................................R$ 95,50
“Coxa junto com sobre coxa de pato ao molho de frutas vermelhas aromatizado com baunilha. Acompanha: purê de batata gratinada e maçã caramelizada”
Carnes (Individual)
*Novidade*
106- Steak Sylvia Pisek .........................................R$ 97,90
“Filet mignon ao molho de gorgonzola, acompanha batatas rústicas (batatas cortadas e assadas com azeite e com ervas finas).”
101- Steak Pfeffer Fausto Ribeiro..............................R$ 97,90
“Filet mignon grelhado com crosta de pimenta verde ao molho madeira. Acompanha: arroz com amêndoas”
102- Páprica Schnitzel Maria, Letícia e Larissa............R$ 97,90
“Filet mignon bovino grelhado com molho páprica. Acompanha arroz e knödel (nhoque alemão feito de pão, bacon, cebola e temperos).”
105- Steak Wein Brie Kon e Bruno Lessa...................R$ 97,90
“Filet mignon grelhado com molho na redução de vinho tinto, acompanha Spätzle (nhoque austríaco) ao molho de queijo brie”
103- Wiener Luciana e Marcos Gerlinger..................R$ 97,90
“Filet bovino à milanesa; acompanha salada de batata ou purê de batata”
104- Gulasch Luciana Fagundes..............................R$ 81,90
“Especialidade húngara; músculo bovino com spätzle (nhoque austríaco)”
Salsichas (Individual)
(As salsichas são artesanalmente feitas até hoje por Harry Pisek)
61- Salsicha Marcos Villanova................................R$ 89,90
“Salsichão de alho recheado com queijo brie gratinado, molho de redução de aceto balsâmico; acompanha risoto de alho poró.”
115- Salsicha Frankfurt Felmanas..............................R$ 89,90
“Salsicha Tradicional ao molho de gorgonzola; acompanha nhoque frito feito de batatas”
62- Linguiças BratwurstspieS...................................R$ 79,90
“6 linguiças no espeto com cebola; acompanha batatas diferentes (batatas raladas com cebola, puxada na manteiga, com salsinha)”
63- Weisswurst Envolvida no Bacon.........................R$ 89,90
“Duas unidades de salsicha branca envolvidas no bacon; acompanha kartoffelpuffer (O Kartoffelpuffer consiste em minis panquecas feitas à base de batata e cebola raladas, farinha de trigo, ovo e bacon).”
65- Linguiça Emerson Muniz...................................R$ 79,90
“Mix de linguiças grelhadas com cebola acompanham arroz branco, farofa e vinagrete”
68- Leberkäse Menotti Levi Netto.............................R$ 88,90
“Bolo de carne com batata soute e cebola puxada na manteiga”
69- Weisswurst Alexandre Bola..............................R$ 75,90
“Uma unidade de salsicha branca, uma unidade de salsicha com ervas acompanha chucrute e batata cozida”
71- Käsewurst José Antônio....................................R$ 73,90
“Três unidades de salsicha recheadas com queijo ementhal acompanha batatas douradas ou salada de batatas”
72- Bockwurst Regina Rocha...................................R$ 85,90
“Duas unidades de salsichão com salada de batata”
Pratos Principais
(As salsichas são artesanalmente feitas desde 1982 por Harry Pisek)
131- Harry Pisek Wurst........................................R$ 166,90
“Cinco tipos de salsicha, leberkäse, linguiça frita, salada de batata e chucrute (serve até duas pessoas)”
132- Chucrute Garni Egon Pisek............................R$ 359,90
“Um Eisbein, um Kassler, três salsichas a escolha do cliente, chucrute e batatas douradas na manteiga” (serve até cinco pessoas)
134- Eisbein da Mamma Bruschetta.......................R$ 185,90
“Joelho de porco cozido ou grelhado com chucrute e batatas douradas na manteiga” (Prato especial da casa serve até três pessoas)
135- Kassler Liza Mazzei.....................................R$ 175,90
“Duas bistecas de porco grelhadas com chucrute e batatas douradas na manteiga. (Serve até duas pessoas) ”
136- Spätzle Sonja Pisek Premium..........................R$ 189,90
“Nhoque austríaco frito com bacon e cebola; acompanha Kassler ou Leberkäse e três salsichas a escolha do cliente (serve até duas pessoas)”
73- Salsichas Otto Pisek......................................R$ 139,90
“Quatro tipos de salsicha a escolha do cliente acompanhadas de chucrute e salada de batata” (serve até duas pessoas)
Guarnições
151- Arroz ..........................................................R$15,90
161- Molho Páprica...............................................R$ 27,90
153- Batata Frita..................................................R$ 29,90
152- Salada de Batata..........................................R$ 27,90
155- Chucrute......................................................R$ 19,90
154- Batata Soute..................................................R$ 27,90
156- Spätzle........................................................R$ 29,90
157- Kartoffelpleffer...............................................R$ 29,90
158- Purê de Maçã...............................................R$ 29,90
159- Knödel.........................................................R$ 25,90
160- Batatas Diferente...........................................R$ 29,90
163- Molho Gorgonzola........................................R$ 27,90
164- Purê de Batata...............................................R$25,90
166- Batatas Rústicas.............................................R$29,90
165- Risoto...........................................................R$29,90
167- Spätzle c/ Brie..............................................R$27,90
162- Knödel com Molho Páprica.............................R$ 39,90
Sobremesas
170- Apfelstrudel..................................................R$ 29,90
“Torta de maça, acompanha sorvete de creme ou chantilly (consultar disponibilidade do chantilly)”
174- Sorvete........................................................R$ 18,90
“Sorvete de creme”
175- Sachertorte...................................................R$ 29,90
“A mais tradicional sobremesa alemã (bolinho de chocolate recheado com geleia de damasco com cobertura de chocolate, acompanha chantilly) (consultar disponibilidade do chantilly)”
176- Torta Alemã..................................................R$ 29,90
“Torta servida como sorvete acompanhada de calda de chocolate” OBS: essa torta vai ao freezer.
"Metade do será cobrado 70% do valor."